紫甘薯是一种富含紫红色花青素的甘薯，其中的花青素可作为优质的天然色素，在食品行业有广泛的用途。

一般紫甘薯通过粉碎磨浆后，用酸对其中的花青素进行提取，提取液中含有大量的果胶、蛋白、淀粉等大分子杂质，需要分离。自然沉降或者硅藻土过滤，只能去除部分水不溶的淀粉、纤维等杂质，一个很明显的特征是，沉降后的提取液显得浑浊、不透亮，这样的状态下将提取液转入后续步骤的树脂吸附或者其它的精制，对产品质量和树脂寿命影响很大，我公司开发的紫甘薯提取液专用澄清剂，可很好的沉降甘薯汁中呈胶体状的杂质，通过A/B剂的配合，能够彻底的去除溶液中的大分子胶体状杂质，澄清后的紫甘薯汁澄清透亮，质量得到了极大的提高，可显著提高后续吸附树脂等分离介质的使用寿命，并提高吸附量，提高最终紫甘薯花青素的产品质量。